Werker/-in im Gartenbau

Unterrichtet werden Auszubildende in folgenden Fachrichtungen:

• Baumschule
• Garten- und Landschaftsbau
• Gemüsebau
• Staudengärtner
• Obstbau
• Zierpflanzenbau

Fachrichtungen Baumschule, Gemüsebau, Obstbau, Staudengärtnerei und Zierpflanzenbau („Produktionsgärtner“)

In unseren Produktionsgärtnerklassen lernen die Auszubildenden teils gemeinsam, teils nach Fachrichtungen getrennt die Grundlagen für ihre gärtnerische Tätigkeit. Auf dem großen Schulgelände mit Obst-, Stauden- und Gehölzpflanzungen sowie den angrenzenden Parks und Kleingärten finden wir reichlich Anschauungsmaterial. Unser Unterricht findet wöchentlich statt, jeweils an 1-2 Unterrichtstagen.

In allen Fachrichtungen müssen ungefähr 120 Pflanzen erkannt und mit botanischem Namen benannt werden. Die jeweiligen Pflanzenlisten sind auf der Internetseite der Landwirtschaftskammer NRW einzusehen und auch herunterzuladen (www.landwirtschaftskammer.de).
Im Folgenden wird exemplarisch ein Einblick in Lernsituationen der berufsbezogenen Fächer gegeben.
Im ersten Ausbildungsjahr werden Grundkenntnisse vermittelt:

• die Bedeutung und Anwendung botanischer Namen
• der Aufbau und das Leben der Pflanze und die daraus abzuleitenden Regeln im Umgang mit der Pflanze
• Bodenarten und deren Eigenschaften, erhalten und verbessern der Bodenfruchtbarkeit
• Rechte und Pflichten, die der abgeschlossene Ausbildungsvertrag mit sich bringt.
• Gemeinsam mit den Gärtnerauszubildenden führen die Werkerauszubildenden ein Projekt zur Arbeitssicherheit durch.

Ab dem zweiten Ausbildungsjahr findet eine zunehmende Differenzierung der Unterrichtsthemen nach Fachrichtungen statt. So lernen Garten- und Landschaftsgärtnerwerker zum Beispiel das Anlegen von Rasenflächen, die Organisation von Baustellen, die Anlage eines Teiches. Die Werker der Fachrichtungen Baumschule, Zierpflanzenbau, Gemüsebau und Friedhofsgartenbau lernen zum Beispiel geeignete Vermehrungsmethoden, rationelle Arbeitsplatzeinrichtung, verschiedene Bewässerungsmethoden.

Im dritten Ausbildungsjahr werden, abhängig von der Fachrichtung, die Kenntnisse über die Pflanzenverwendung vertieft. Bautechnische Themen, wie der Wegebau oder produktionstechnische Themen wie die Einrichtung eines Gewächshauses werden unterrichtet.

Berufsbezogener Bereich:

• Wirtschafts- und Betriebslehre
• Pflanzenverwendung
• Produktions- und Bautechnik
• Beratung und Vermarktung

Berufsübergreifender Bereich:

• Deutsch/Kommunikation
• Religionslehre
• Sport/Gesundheitsförderung
• Politik/Gesellschaftslehre

Differenzierungsbereich:

• Individuelle Förderung