Fachmann/-frau für Systemgastronomie - KKS Aachen
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Fachmann/-frau für Systemgastronomie

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Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Das erwartet Sie

Sie haben einen Ausbildungsplatz in der Systemgastronomie. Das heißt, Sie arbeiten in einem Betrieb, der "entgeltlich Getränke und/oder Speisen abgibt, die an Ort und Stelle verzehrt werden können und über ein standardisiertes und multipliziertes Konzept verfügt, welches zentral gesteuert“ wird. Sie lernen dort alles über die praktischen Seiten Ihres Berufes. In der Schule, dem dualen Partner, werden Sie alle notwendigen theoretischen Zusammenhänge erfahren, damit Sie zu einer Führungskraft heranwachsen. Bei uns am Berufskolleg Käthe-Kollwitz-Schule wird der theoretische Unterricht ergänzt durch praktische Unterweisungen in unserem Schulrestaurant und unserer Schulküche sowie durch Betriebsbesichtigungen und Exkursionen mit z.B. Weinberg- und Weinkellerführungen, Messebesuche (Anuga, Hogatec, HotelCareer) und Cocktailseminare. Foto: Conny Hanterman

Keyfacts

Die Ausbildung kurz und knapp

Alle Fakten für Ihren Bildungsgang auf einen Blick

Ausbildungsmodell:

duale Ausbildung

Fachrichtung Hotel- und Gastgewerbe

Dauer:

3 Jahre

Unterricht:

1-2 Schultage/Woche

Voraussetzungen:

Berufsausbildungsvertrag

Abschluss:

Erweiterter Erster Schulabschluss

Mittlerer Schulabschluss

Ansprechpartner/in:

Sacher, M. Capellmann, E.

Unterrichtsinhalte

Darum geht es

LF 1 Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren

LF2 Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen

LF3 In der Küche arbeiten

LF4 Das Restaurant vorbereiten und pflegen

LF5 Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen

LF6 Gerichte, Menüs, Produkte anbieten und servieren

LF7 Getränke anbieten und servieren

LF 8 Am Getränkeausschank arbeiten

LF9 Zahlungen mit dem Gast abwickeln

LF10 Aufgaben in der Beschaffung wahrnehmen

LF11 Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen

LF12 Im Marketing arbeiten

LF13 Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen

LF14 Kaufmännische Vorgänge unternehmensorientiert steuern

Berufsbezogener Bereich:

  • Betriebsprozesse und Organisation
  • Systemgastronomische
    Produkterstellung
  • Gastorientiertes Handeln
  • Wirtschafts- und Betriebslehre
  • Fremdsprachliche Kommunikation: Englisch

Berufsübergreifender Bereich:

  • Deutsch/Kommunikation
  • Religionslehre
  • Sport/Gesundheitsförderung
  • Politik/Gesellschaftslehre

Anmeldung

So geht es

Die Anmeldung zur Fachschule erfolgt über Schüler-Online und im Anschluss mit den vollständigen Unterlagen im Sekretariat (siehe Checkliste Anmeldung).

Zur Anmeldung

Downloads

Alle wichtigen Dateien auf einen Blick

Duale Ausbildung Flyer
Kontakt
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